大廚的好料理





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







本書特色

※好吃、好看、簡單易學的美食料理書,讓大家看著本書,跟著大廚輕鬆做。※內容包含〈家禽類〉、〈家畜類〉、〈海鮮類〉、〈蔬菜類〉、〈蛋&豆腐類〉等五大單元,提供讀者實用又多樣化的選擇。內容介紹 飲食的需求和觀感一直在改變,從以前的重油、重鹹、重辣,到現今注重色、香、味之外,對於材料的選擇、異國美食的變化引用,而到最近流行的「輕食」養生,都帶動著傳統烹調的微妙轉變。正因為如此,名廚邱志義主廚一直都期許能透過自己對美食的瞭解,進而帶給對烹調有興趣的讀者對料理有更新一層的體驗,於是廣邀四位在業界非常有名的主廚—蕭至勝、張嘉巖、陳志昇、黃家祥,共同推出《大廚的拿手好菜》,來分享他們在這些方面的創意成果。主廚們共設計了一百道精緻料理,從各式肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、蛋等「家常」素材去拿捏變化,精心創造與眾不同的風味美食,滿足口欲,又顧及健康。書中的食材都是選用採買容易、做法簡單、容易討好的菜色,以循序漸進的敘述,教導讀者在家也可以輕鬆做出五星級的好料理。

作者簡介

邱志義

電視烹飪節目人氣主廚(外號小叮噹)


經歷:1992年 中華美食展熱食組金牌獎


2000年中華美食展十大名廚表演


2004年中華美食展廚藝楷模


2004年觀光局代表國家東南亞巡迴表演負責人


2007年 全國廚王爭霸職業團體組總冠軍召集人

現任:小天景豐樓餐廳總經理


台灣美食藝術交流協會理事


中華民國烹飪協會研究發展委員會主委


中華美食交流協會常務監事召集人



  • 出版社:膳書房

    新功能介紹

  • 出版日期:2008/08/15
  • 語言:繁體中文




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