川湘菜料理一本通:300道香辣湘菜+300道麻辣川菜,600道過癮好吃的經典川湘菜美味上桌





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不同凡響的香辣刺激,帶給你原汁原味的川湘美食之旅

國際烹飪大師傾力打造川湘菜聖經
100%實惠超值,居家烹調必選參考

誘人的香辣滋味,一定能牢牢抓住你的味蕾!翻開本書,學會書中經典的川湘菜料理,讓你迅速變身料理達人。

本書特色

.烹飪大師獨家指導,用拌、炒、燒等最地道的川湘菜烹調技法,做出最不同凡響的好滋味。

.9大主題、600多道經典菜餚1000多張超精美寫真照片,匯集最豐富、最易學的川湘美食。

.包含肉類、蛋類、水產等,多樣配菜,讓家裡的普通食材都能變身為全新好菜,重新上桌。

.精細講解、精準配料、詳細步驟圖,上手快速,絕不失敗,讓你馬上就能成為川湘菜的超級神廚。

作者簡介

陳志田

.國際烹調藝術大師
.亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
.國家高級烹調廚師
.國家飯店金牌主廚
.國家營養配餐師

1977年生,15歲開始料理的修業,曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生,在美食界享譽盛名,現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。




  • 出版社:漢宇

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/08/01
  • 語言:繁體中文




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